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Summer Party
Lindenberg Jr.
Aqui segue algumas dicas para tornar a sua
festa de verão ou uma recepção informal
um sucesso! Além de gourmet e chique, as receitas
abaixo são naturais e de baixa caloria. *
Note mais abaixo algumas receitas de coquetéis
– em inglês.
Antepastos
* Podem ser servidos como canapés e em
diferentes tipos de apresentação, como em
cima de pedaços de triângulos de Pão Árabe
tostado, em “rabanadas” fininhas de Pão Italiano
estilo Toscano ou ainda de rodelas pão
francês. Em ambos os casos torrados.
ABOBRINHAS ESCABECHE
Cortar as abobrinhas em rodelas, lavá-las
e secá-las. Fritar aos poucos e colocar em
camadas numa travessa, temperando com
alho picado, azeite, hortelã, sal e
vinagre. Servir de preferência sobre
a torrada de versão pão Italiano
e uma fatia de queijo branco.
BERINJELAS FUNDICELLI
Cortar 3 berinjelas em cubinhos e
colocar em água fervente com sal por 2 minutos.
Coar, espremer e fritar. Temperar com 2
dentes de alho, 1 tomate picado, orégano e 1
colher de sopa de passas sem caroço. Servir
sobre a torrada de versão pão árabe e uma
fatia de queijo.
VIP ARUGULA
Pique a arugula e depois algumas tomates
em pedaços pequenos, esfarele um pouco de
queijo tipo feta grega ou ricota seca e misture
os ingredientes. Adicione azeite de oliva, sal
e pimenta do reino. Servir de preferência na
torrada estilo pão Italiano.
PATÊ DE GORG ONZ OLA
Bater no liquidificador um pedaço de gorgonzola
picado, um volume igual de ricota magra
fresca e leite desnatado suficiente para dar
a textura. Sirvir de preferência em torrada
versão pão Francês.
* Algumas das receitas acima é de nossa
colaboradora e terapeuta Paulistana Conceição
Trucom.
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