Se você gosta de cozinhar, precisa conhecer os condimentos em inglês! Esse conhecimento é bastante útil quando você que aprender uma receita diferente ou de outro país e ela está escrita em inglês, por exemplo, ou mesmo se você tem costume de assistir a vídeos e programas de culinárias de diversos lugares do mundo.

E se você não cozinha, mas é “bom de garfo” também precisa? Claro que sim! Imagine a situação: você viaja para algum país com a língua nativa sendo o inglês, ou mesmo se você já mora nos EUA, por exemplo, mas não é fluente. Caso você esteja num restaurante onde só se fala inglês, você quer pedir seu prato e informar que não contenha determinado tempero, pois não gosta dele ou tem alergia. Ou, talvez, goste demais e queira pedir uma dose extra. É preciso conhecer seus nomes em inglês, senão será impossível se comunicar.

A lista de temperos abaixo vai ajudar quem gosta de lidar com as panelas e quem só se interessa pelo conteúdo delas. Além dos condimentos, você também encontra alguns ingredientes usados na preparação dos pratos (fermento, amaciante de carne), as formas de apresentação (ralado, em flocos, em pó, etc) e curiosidades sobre os temperos. Bom apetite!

– Açafrão: Saffron

– Açúcar: Sugar

– Tomate Seco: Dried Tomato

– Agave: Agave

– Agrião: Watercress

– Aipo ou Salsão: Celery

– Alcaparra: Caper

– Alcarávia: Caraway

– Alecrim: Rosemary

– Alho: Garlic

– Alho Poró: Leek

– Amaciante de Carne: Meat Tenderizer

– Anis: Anise

– Anis Estrelado: Star Anise

– Apimentado – Hot

– Arruda: Rue ou Herb-of-Grace

– Azeite de Oliva: Olive Oil

– Baunilha: Vanilla

– Cabeça de Alho: Garlic Bulb

– Caldo (Cubo): Bouillon Cube

– Caldo (de Galinha, Camarão, etc): (Chicken ou Shrimp, etc) Broth

– Canela: Cinnamon

– Cardamomo: Cardamom

– Casca de Laranja ou Limão: Orange Peel ou Lemon Peel

– Cebola: Onion

– Cebolinha: Green Onion ou Scallion

– Cerefólio: Chervil

– Chicória: Chicory

– Coentro: Cilantro

– Cominho: Cumin

– Condimentado: Spicy

– Cravo: Clove

– Curcuma: Turmeric

– Curry: Curry Powder

– Defumado: Smoked

– Dente: Clove

– Desidratado: Dehidrated

– Endro ou Aneto: Dill ou Dill Seed

– Erva-Doce: Fennel

– Ervas Finas: Fine Herbs

– Estragão: Tarragon

– Fermento em Pó: Baking Powder

– Flocos: Flake

– Galanga: Galangal

– Gengibre: Ginger

– Sementes de Gergelim – Sesame Seeds

– Glutamato Monosódico – MSG (mais conhecido!) ou Monosodium Glutamate

– Grãos: Seeds

– Hortelã: Mint ou Peppermint

– Inteiro: Whole (algo inteiro)

– Louro em Pó ou Folha de Louro: Bayleaf Powder ou Bay Leaf

– Manjericão: Basil

– Manjerona: Manjoram

– Menta: Mint

– Moído Grosso – Course

– Moído Fino: Ground

– Molho: Sauce

– Molho: Relish

– Mostarda: Mustard

– Noz Moscada: Nutmeg

– Orégano: Oregano

– Páprica: Paprika

– Picado: Chopped

– Pimenta: Pepper

– Pimenta calabresa: Red Pepper Flakes

– Pimenta de cheiro: Chilli

– Pimenta do reino: White & Black Pepper ou Black Peppercorn

– Pimenta malagueta: Chilli Pepper

– Pó: Powder

– Rábano: Horseradish

– Raiz-forte: Horseradish

– Ralado: Grated

– Sabor suave: Mild

– Sal: Salt

– Sal comum, de cozinha: Table salt

– Sal grosso:  Coarse Salt

– Sal Marinho: Sea Salt

– Salsa ou Salsinha: Parsley

– Salsão ou aipo: Celery

– Sálvia: Sage

– Semente: Seed

– Semente de papoula: Poppy Seeds

– Tomilho: Thyme

– Vinagre: Vinegar

– Maçã: Apple  (Suco de Maçã = Apple Juice)

– Carne Seca: Dried Beef

– Farofa: Yucca Flour

– Mandioca: Yucca

– Batata Frita: Potatoes Fries

– Batatinha Frita (de saco): Potatoes Chip

– Espinafre: Spinach

– Cozinhar no Vapor: Steam Cooking

– Grelhar ou Assar na Grelha: On the Grill

– Churrasco: Barbecue

– Churrasco Brasileiro:  Brazilian Barbecue

– Farinha de trigo: wheat flour

– Azeite: Olive oil

– Mal passado: rare

– Ao ponto: medium

– Bem passado: well done

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